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★ 材料~
馬鈴薯1個.奶油起司1條.麵粉3大匙.蛋(打散)1個.麵包粉1/2杯
★ 調味~
鹽1/4小匙.蛋白1個.太白粉1小匙
★ 作法~
A. 馬鈴薯去皮切片.放入蒸鍋以中火蒸8分鐘至熟,壓成泥狀,加入調味料拌勻成餡料;奶油起司切成8份.
B. 將餡料分成8份,壓扁後包入奶油起司,揉成長方形,依序沾裹麵粉.蛋汁.麵包粉.
C. 放入七分熟油鍋中,以中小火炸至金黃,轉大火炸至酥脆即可.
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